Мой путь в индустрии мероприятий начался в 2010 году, но лишь к 2017-му я решил интегрировать в свои проекты кальянный кейтеринг. Это решение стало поворотным моментом.
Первый опыт и осознание спроса
Летом 2017 года в Москве, во время мероприятия на теплоходе, мы впервые предложили гостям кальяны. Для этого использовались необычные аппараты Meduse, чей футуристичный дизайн напоминал инопланетных существ. Несмотря на экзотичный вид, именно эта зона стала эпицентром общения и самым популярным местом на вечеринке. Этот успех наглядно показал: спрос на качественный кальянный сервис на мероприятиях есть, и он высок.
Кальян Meduse
Я начал искать подрядчиков на рынке, сотрудничая с тремя разными компаниями, включая известные бренды. Однако опыт работы с ними быстро привел меня к выводу: чтобы получить идеальный сервис, соответствующий моим стандартам, нужно создавать собственный проект.
Рождение бренда: Smo King Gang
Так появился проект Smo King Gang. Идея названия родилась из игры слов: английское слово "SMOKING" (курение) разделили на "SMO" и "KING", добавили "GANG". Получилась «банда Короля Смо». Нашим талисманом и лицом бренда стал харизматичный шимпанзе Смо — альфа-самец, чье изображение теперь украшает всю нашу айдентику.
Первые рендеры для Smo King
Формула успешного кейтеринга: три кита
Разрабатывая концепцию сервиса, я определил три ключевых принципа, без которых невозможен качественный кейтеринг:
1. Надежные кальяны. Никакой «китайской дичи» с подсветками. Нам нужны были простые, но безотказные аппараты, надежные как автомат Калашникова.
2. Качественные табаки. Только современные и проверенные смеси от известных производителей. Никакого контрафакта или устаревших «компотов».
3. Профессиональные мастера. Это самый важный элемент. Нам требовались не просто те, кто умеет собирать кальян, а рукастые специалисты с пониманием высокого уровня сервиса.
Рукастый кальянный мастер
Стартовые инвестиции и комплектация
После определения принципов началась практическая реализация. Была закуплена первая партия оборудования на 15 рабочих мест:
- Кальяны и комплектующие: сами аппараты, чаши, калауды, колпаки, сетки, щипцы, переноски для угля.
- Расходные материалы: уголь, табачные смеси премиум-сегмента (Dark Side, Duft, Must Have, Daily Hookah), фольга.
- Инструменты и аксессуары: разделочные доски, ножи для фруктов, салфетки и ветошь.
- Логистика: прочные пластиковые боксы для безопасной перевозки всего оборудования.
- Фирменный стиль: чтобы команда выглядела едино, мы сразу изготовили футболки и фартуки с логотипом бренда.
Общий объем стартовых вложений составил около 100 000 рублей.
Первая футболка Smo King
Главный актив: поиск и мотивация мастеров
Ключевым этапом стал подбор команды. Секрета здесь нет: будучи постоянным клиентом многих кальянных, я смог лично оценить уровень работы разных мастеров. Найти профессионалов и договориться с ними о проектной работе оказалось делом техники.
Мы утвердили прозрачную систему оплаты: фиксированный тариф за выезд на мероприятие, который зависит от длительности события и количества гостей. Это справедливо как для нас, так и для специалистов.
Smo King Gang
Трезвая оценка рисков и минусов бизнеса
Прежде чем открывать подобное дело, важно трезво оценить возможные сложности. Заходить в кальянный кейтеринг стоит, если:
- У вас есть база клиентов, которые заказывают мероприятия, или вы понимаете, как ее привлечь.
- Вы можете собрать мобильную команду по-настоящему хороших мастеров. Без них бизнес не существует.
- Вы готовы к сезонности. Летом заказов значительно больше, особенно на открытом воздухе, где проще организовать кальянную зону, чем в помещении.
- Вы учитываете внешние факторы. Как показала пандемия, отрасль мероприятий очень уязвима к форс-мажорам.
Надеюсь, мой опыт был для вас полезен. Если вам понравилась статья — ставьте лайк. Впереди много интересного: я расскажу про выход на маркетплейсы, открытие розничного магазина, запуск интернет-магазина и другие этапы развития кальянного бизнеса.
Спасибо за внимание! Ваш Король Смо!
