История Ильи Савинова и Алексея Германа — это пример того, как можно построить успешный бизнес, найдя проблему в цепочке поставок и предложив её простое решение. В 2014 году их стартап Torrefacto, продавая свежеобжаренный кофе ценителям, заработал 42,5 млн рублей.
Истоки идеи: увидеть недостатки рынка
Идея создания кофейного проекта родилась у друзей в 2011 году. Илья Савинов, работавший в семейном бизнесе по импорту зелёного кофе, обратил внимание на ключевую проблему традиционных обжарщиков. Они закупали, обжаривали и хранили кофе на складах, из-за чего продукт на полках магазинов часто терял свежесть. Савинов и Герман задались вопросом: а почему бы не сократить эту цепочку и не доставлять кофе потребителю максимально свежим, обжаривая его строго под заказ?
Начало пути: энтузиазм и первые ошибки
В мае 2011 года Савинов зарегистрировался как ИП и вложил 300 тысяч рублей личных сбережений в закупку упаковки из Китая и разработку удобного сайта. К команде присоединился профессиональный обжарщик Сергей Табера. Первые клиенты пришли с форума любителей кофе Prokofe.ru. Однако бизнес оказался сложнее, чем казалось. Основателям приходилось встречаться в 6 утра для обжарки перед основной работой. Установив высокую наценку в 200-250%, они сдерживали рост заказов и за первый месяц заработали всего по 10 тысяч рублей. «Работали за чашечку кофе», — вспоминает Герман. Перелом наступил, когда через три месяца они снизили цены вдвое и перешли на еженедельную обжарку — тогда продажи пошли в рост.
Как устроен процесс: от заказа до доставки
Модель работы Torrefacto построена на чётком графике. Заказы принимаются до пятницы вечером. В ночь с пятницы на субботу партнёр Сергей Табера обжаривает зелёный кофе. Утром субботы обжаренный кофе везут на фасовку, где его мелят и упаковывают на профессиональном оборудовании. После наклейки штрих-кодов заказы передаются службам доставки. Весь цикл — от заказа до отправки — укладывается в 48 часов, что гарантирует клиентам свежесть продукта.
Бизнес-модель и вызовы роста
На сайте клиенты могут выбрать из 30-40 сортов кофе, указать помол и объём упаковки. Каждый сорт имеет подробное описание, которое часто пишет лично Савинов. Ключевой принцип — обжарка строго под заказ без складских запасов готового продукта. С ростом объёмов (до 800 кг в неделю) потребовались серьёзные инвестиции в оборудование: швейцарские кофемолки за 250 тыс. руб. каждая и бывшие в употреблении ростеры. Кризис 2014 года и падение рубля заставили компанию перейти на плавающие цены, привязанные к курсу доллара.
Ежемесячная выручка проекта составляет около 4 млн рублей. Основные расходы — закупка зелёного кофе (1,6 млн руб.), зарплаты трём сотрудникам (860 тыс. руб.) и поддержка сайта. После уплаты налогов (6% от дохода) основателям остаётся примерно 220 тыс. руб. в месяц. На сайте зарегистрировано 6 тысяч клиентов, 75% из которых делают повторные заказы. По словам Савинова, потенциал для роста огромен: для пятикратного увеличения оборотов нужно всего 5 тысяч постоянных клиентов.
Обратите внимание: На море за пирожки (история успеха).
Цифры проекта Torrefacto
2,1 млн рублей — общие инвестиции в проект.
6 тыс. клиентов зарегистрировано на сайте.
42,5 млн рублей — выручка в 2014 году.
800 кг кофе — продаётся в неделю.
16% — средняя ужарка кофе.
100% — средняя торговая наценка.
Конкурентная среда и независимость
Модель Torrefacto не уникальна, но компания выделяется на фоне конкурентов, большинство из которых работают с HoReCa (кофейни, рестораны). Torrefacto же фокусируется на прямых продажах конечному потребителю (B2C). Некоторые конкуренты, например «Жарим кофе» или кооператив «Чёрный», в кризис свернули продажи по подписке. Несмотря на то, что основатель Torrefacto имеет связи с крупным импортёром SFT Trading, компания закупает кофе на общих условиях, без каких-либо преференций, что подчёркивает самостоятельность и устойчивость бизнеса.
Больше интересных статей здесь: Успех.
Источник статьи: Как стартап заработал на продаже кофе. История успеха.
