Часто бизнес-идеи рождаются у нас как мечты, которым суждено остаться лишь темой для разговоров. Я, например, однажды задумался: почему в нашем городе нельзя просто купить по-настоящему домашних пельменей? Не полуфабрикаты из супермаркета, а те самые, ручной лепки, с любовью приготовленные, как у бабушки. Представлял себе уютный ларек, где продают такие пельмени, манты, хинкали... Казалось бы, золотая жила! Люди с руками оторвали бы такой продукт, даже по высокой цене, лишь бы он был качественным.
Когда я поделился этой идеей с другом, опытным в бизнесе, его реакция была предсказуемой и отрезвляющей. «Зачем? Это нерентабельно», — сказал он. — «Гораздо выгоднее купить готовые полуфабрикаты оптом и продавать с большой наценкой». Он смотрел на меня, как на наивного мечтателя, не знающего суровых реалий.
Стандартная схема: почему многие терпят неудачу
Мой друг, по сути, описал классическую рабочую схему для многих предпринимателей в России. Её суть проста: минимизировать затраты (часто в ущерб качеству), максимизировать прибыль здесь и сейчас, не думая о долгосрочной перспективе. Если по такой схеме всё сложилось — вас можно поздравить с «успехом». Если же бизнес прогорел — всегда найдется удобное оправдание: высокие налоги, отсутствие господдержки, непредсказуемая экономика. Виноваты все, кроме самого предпринимателя.
Но самое удивительное, что в этой самой системе периодически появляются те, кто, казалось бы, не делает ничего сверхъестественного, а их дело стремительно растет и процветает. Их секрет успеха настолько прост, что многие его даже не замечают.
«Чтобы быть лучшим — просто сделай нормально!»
Кофейня, где кофе — это кофе
Возьмем для примера обычный кофейный ларек в моем городе. Вокруг — десятки таких же. Но к этому всегда стоит очередь, и владельцу даже пришлось открыть вторую точку рядом. Почему? Все просто.
Здесь делают просто хороший кофе. Натуральный, в большой кружке, с качественными сиропами и сливками. Мой любимый мокко — это настоящее спасение для настроения. И все это удовольствие стоит не 200-300 рублей, как у многих конкурентов, а всего 60. Предприниматель не стал экономить на сырье и взвинчивать цену «потому что так все делают». Он просто делает нормальный продукт за адекватные деньги. И барменша здесь улыбается, готова выполнить пожелание клиента, а не выглядит измотанной, как продавцы в крупных сетях.
Результат? Ларек за год превратился в небольшую сеть, новые точки открываются в разных районах.
Бургеры, которыми можно наесться
Другой яркий пример — ларек с бургерами «Полная дичь». Расположен он не в самом проходном месте, вокруг есть конкуренты. Но очередь стоит именно здесь.
Секрет снова в простоте. Здесь делают нормальный бургер. Не шедевр за 500 рублей из мраморной говядины, а просто вкусный, сытный бургер с хорошей котлетой, сыром, соусом и огурцами за 120-140 рублей. Это идеальный вариант для быстрого и качественного перекуса. Конкуренты либо предлагают такое же качество в два раза дороже, либо за те же деньги продают откровенную «дичь».
Бизнес растет: из одного ларька за полгода появилось три, штат поваров увеличился. При этом они нанимают людей без опыта, обучают и платят достойную для региона зарплату. И они не поднимают цены до небес, потому что могут хорошо делать за разумные деньги и развиваться.
Обратите внимание: Как разработать и использовать бизнес-план.
Почему «нормально» — это уже прорыв
Парадокс в том, что многие предприниматели даже не рассматривают такой путь. Их логика: «Здесь и сейчас заработать на 100 рублей больше». Их не интересуют долгосрочные инвестиции в качество и лояльность клиентов. Они не догадываются, что в условиях, когда большинство стремится сэкономить на всем, тот, кто просто делает свою работу хорошо, сразу становится «белой вороной» и вырывается вперед.
Этот принцип работает не только в общепите. Он универсален. Будь вы сантехник, мастер по ремонту обуви или владелец автосервиса. Если вы просто делаете свою работу качественно, не обманываете клиентов и справедливо относитесь к сотрудникам, вы автоматически становитесь лучше 80% конкурентов.
Пока эта тенденция сохраняется. Секрет успеха малого бизнеса в России лежит на поверхности. Им можно и нужно пользоваться.
Кстати, если вам интересны живые истории о бизнесе и не только, рекомендую сайт «Байки закостенелого прораба». Его автор, Алексей, — практик с большим опытом, который делится своими наблюдениями очень увлекательно.
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: Малый бизнес по-русски. Хочешь выиграть конкуренцию - просто сделай нормально. .
