История успеха «Chick-fil-A» берет начало в 1946 году в пригороде Атланты, где братья Сэмюель Труэтт Кэти и Бен Кэти основали закусочную «Dwarf Grill». Их целевой аудиторией стали работники соседнего аэропорта и завода Ford. Спустя пятнадцать лет, в 1961 году, Сэмюель совершил ключевое открытие: он обнаружил, что с помощью скороварки можно быстро и вкусно готовить куриное филе в арахисовом масле для сэндвичей.
Время приготовления оказалось сравнимо со скоростью приготовления гамбургера в McDonald's, что и подтолкнуло Кэти сделать ставку именно на куриные сэндвичи. Он зарегистрировал бренд «Chick-fil-A» и открыл первую точку на фудкорте торгового центра Гринбрайар Молл.
«Мы изобрели не курицу, а куриный сэндвич!» — таков был девиз новой марки. Этот сэндвич, который подавался с двумя солеными огурцами, стал флагманским блюдом сети — недорогим, простым и вкусным.
В последующие двадцать лет сеть активно росла, сначала в Атланте, а затем и в её пригородах, появляясь практически на каждом фудкорте. Важной вехой стало открытие 16 апреля 1986 года первого отдельно стоящего ресторана на North Druid Hills Road в Атланте.
Революция в рекламе: коровы против бургеров
В 1995 году «Chick-fil-A» запустила одну из самых запоминающихся рекламных кампаний в истории фастфуда. Её героями стали коровы, которые призывали публику «Eat more chikin!», тем самым намекая сократить потребление говяжьих бургеров у прямых конкурентов вроде McDonald's, Burger King и Wendy's.
«Eat more chikin!»
Креативный и юмористический подход пришелся публике по душе. Однако в 2004 году из-за вспышки «коровьего бешенства» в США кампанию пришлось свернуть, чтобы не выглядеть безнравственными на фоне эпидемии.
Гениальный маркетинг: акция «Первые 100»
В октябре 2003 года, открывая новый ресторан в Аризоне, «Chick-fil-A» провела промо-акцию, которая стала легендарной: первые 100 посетителей получали купоны на бесплатный сэндвич каждую неделю в течение года.
Обратите внимание: ФРАНШИЗА И МЛМ. ЧТО ОБЩЕГО? В ЧЕМ РАЗНИЦА?.
Акция «Первые 100» оказалась невероятно успешной и с тех пор сопровождает открытие каждого нового ресторана. Люди заранее разбивают палаточные городки, чтобы гарантированно попасть в заветную сотню.Основатель сети, Сэмюель Труэтт Кэти, скончался в 2014 году, войдя в список 500 самых богатых людей Америки по версии Forbes. Основанная им компания превратилась в одну из самых успешных франчайзинговых сетей в мире с более чем 2000 ресторанами.
Уникальная и строгая франчайзинговая модель
На первый взгляд, условия франшизы «Chick-fil-A» могут показаться привлекательными: первоначальный взнос составляет всего 10 000 долларов, что значительно ниже, чем у других крупных сетей быстрого питания в США. Однако текущие отчисления гораздо выше. Это объясняется двумя ключевыми факторами:
1. Жесткий отбор. Менее 1% соискателей получают одобрение. Ежегодно из более чем 60 000 заявок право стать партнерами получают лишь 75-80 человек или компаний.
2. Высокая ответственность головной компании. «Chick-fil-A» берет на себя все расходы по открытию нового заведения. Взамен франчайзи выплачивают 15% от выручки и 50% от чистой прибыли.
Принципы превыше прибыли: воскресенье для семьи
Будучи глубоко верующим баптистом, Сэмюель Труэтт Кэти ввел необычное для ресторанного бизнеса правило: все заведения сети закрыты по воскресеньям, в Рождество и День Благодарения. Он хотел, чтобы его сотрудники могли проводить время с семьей и посещать церковные службы. Несмотря на то, что это решение казалось коммерчески невыгодным, сеть оставалась невероятно прибыльной.
За всю историю было лишь два исключения, когда рестораны открылись в воскресенье, и оба раза — по гуманитарным причинам: в 2017 году, чтобы накормить пассажиров в аэропорту Атланты во время отключения электричества, и в 2019 году для организации дня рождения особенного подростка в Алабаме.
Есть больше курицы или нет — личный выбор каждого. Но благодаря «Chick-fil-A» мир узнал, что на этот счет думают коровы.
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: Как войти в топ франшиз на международном рынке, настроив коров против куриц.
