Моя любовь к кулинарии зародилась в детстве. Я с удовольствием готовила для всех: от игрушечных кукол до соседей и родственников. Эта страсть была настолько сильной, что после школы я всерьёз задумывалась о поступлении в кулинарное училище. Однако под влиянием родителей, настаивавших на необходимости высшего образования, я выбрала экономический факультет.
Мечты на кухне и реальность в офисе
Даже учась в институте, я не оставляла своё увлечение. Я экспериментировала и создала авторский рецепт куриных котлет с сырно-грибной начинкой, который стал невероятно популярен среди друзей и знакомых. У меня появились первые заказы, и в моём воображении уже вырисовывалась картина собственного ресторана с уникальным меню, основанным на моих разработках.
К сожалению, и на этот раз мои планы столкнулись с непониманием. Родители, поддержанные моим тогдашним парнем, убедили меня, что ресторанный бизнес — это слишком рискованно и требует огромных вложений. Поддавшись давлению, я надолго погрузилась в мир цифр и отчётности, став в итоге главным бухгалтером в крупной нефтяной компании.
Цена успеха в нелюбимом деле
Карьерный рост в бухгалтерии имел свою высокую цену. Постоянный стресс, нервное напряжение, дергающийся глаз и лекарства, которые переставали помогать, стали моими постоянными спутниками. Осознав, что так продолжаться не может, я решила взять паузу, чтобы восстановить душевное равновесие.
Возвращение к истокам: кулинария как терапия
Спасением и отдушиной для меня снова стала кулинария. Чтобы успокоить нервы, я начала вдумчиво и кропотливо лепить пельмени. Я посвятила несколько месяцев поиску идеального рецепта теста и начинки. В результате мои пельмени, вареники и дюшбара (азербайджанские пельмени) стали получаться безупречными.
Слух о них быстро распространился. У меня снова появились заказы, а мои контакты передавались из рук в руки. Этот хобби-успех привлёк внимание профессионалов: меня пригласили на должность технолога в кейтеринговую компанию для разработки меню и создания технологических карт.
Теперь о бухгалтерии я вспоминаю лишь как об опыте, который помог мне окончательно понять, чего я хочу от жизни. Сегодня я счастлива, занимаясь любимым делом, и готова делиться не только своими кулинарными секретами, но и историей о том, как важно прислушиваться к своему сердцу.
Интересно ли вам узнать мои рецепты и подробности этого преображения?
#еда #рецепты счастья #секреты успеха #вкусная и полезная еда #смена карьеры #найти себя #любимая работа
