В Санкт-Петербурге завершается масштабная проверка ресторанного сектора, проведенная налоговой службой. Цель этой инвентаризации — оценить реальное состояние рынка общественного питания и подготовить почву для грядущих изменений в налогообложении отрасли. Подробности о методах работы ФНС и ожиданиях правительства на 2022 год обсуждались на отраслевой конференции.
На фото: Максим Жуков, Юлия Сидненко, Наталья Гензик, Игорь Бухаров и Сергей Миронов в Ратуше.
Налоговые льготы как стимул для роста
Инициатива по поддержке ресторанного бизнеса была озвучена на высшем уровне. Президент Владимир Путин на ПМЭФ-2021 предложил освободить от НДС и снизить страховые взносы для предприятий общепита, перешедших на общую систему налогообложения (ОСНО). Это решение направлено на борьбу с практикой дробления бизнеса, когда компаниям выгоднее оставаться на упрощенной системе (УСН), чтобы избежать повышенной налоговой нагрузки при росте.
Согласно предложению, компании с выручкой до 2 млрд рублей в год смогут не платить НДС, а ставка страховых взносов для них составит 15% даже при численности персонала до 1500 человек (вместо текущего лимита в 250 человек). Власти рассчитывают, что эта мера простимулирует легализацию бизнеса и его развитие, а первые результаты будут оценены по итогам 2022 года.
Методы налогового контроля: от инвентаризации до автоматизации
Налоговые органы немедленно приступили к активным действиям. Как сообщила заместитель руководителя УФНС по Санкт-Петербургу Наталья Гензик, в ходе инвентаризации было выявлено около 8,5 тысяч заведений, принадлежащих 6 тысячам предпринимателей. Особое внимание уделялось не просто подсчету, а анализу реальной работы: времени и способам пробития чеков, обращению с наличной выручкой. Инспекторы посещали рестораны в разное время, фиксируя нарушения — например, когда вся дневная выручка пробивалась одним произвольным чеком.
Как отметила Юлия Сидненко, заместитель начальника отдела оперативного контроля, такие визиты зачастую сами по себе дисциплинируют бизнес. Приведен пример, когда после проверки выручка одного заведения выросла на 68%. Частыми нарушениями также являются пробитие чеков только на алкоголь или объединение всех продаж еды в один финальный чек.
ФНС активно внедряет цифровые инструменты контроля, такие как система АСК НДС-2 и СУР (Система управления рисками). Эти программы позволяют в режиме онлайн видеть все хозяйственные связи предприятия, его закупки и операции. Отсутствие чеков в системе — прямой сигнал для внеплановой проверки. При этом подозрительной налоговики считают не только работу только с наличными, но и исключительно безналичные расчеты.
Выявлены и более изощренные схемы уклонения, например, пробитие чека с последующим оформлением возврата. За такие манипуляции бизнес попадает в список для проверок, а штрафы за неприменение ККТ могут достигать 2 млн рублей.
Проблема «серого» сектора и давление на средний бизнес
Представители ФНС отмечают, что часть микробизнеса в Петербурге до сих пор не осознает необходимости легальной работы. Приведен показательный пример двухэтажного ресторана на 450 мест, в штате которого официально числились лишь директор и бухгалтер, а все официанты были оформлены как самозанятые.
Сергей Миронов, общественный омбудсмен по ресторанному бизнесу, предупредил, что льготный режим — это временная мера. Если отрасль не продемонстрирует массового перехода на «белые» рельсы к концу года, НДС может быть возвращен уже в 2024-м. Правительство ждет от рестораторов полностью легальных зарплат, уплаты страховых взносов и официального трудоустройства всего персонала. В противном случае после отмены льгот последуют не только административные, но и уголовные дела.
Ресторатор Дмитрий Дикман, владелец «Яти», подтверждает, что основное давление сейчас испытывает средний бизнес. По его словам, 70% рынка общепита находятся на грани рентабельности. Если бизнес не сможет честно платить налоги (в среднем 6% от оборота) и отчисления в фонды, ему придется уйти с рынка. Это может как оздоровить отрасль, так и привести к росту «серого» сектора, по аналогии с нелегальной уличной торговлей, которую не удается искоренить годами.
Дмитрий Дикман, владелец ресторана "Ять". Фото: FB
Внутренние проблемы: воровство и ответственность персонала
Дискуссия на конференции выявила еще одну острую проблему — воровство внутри заведений со стороны персонала (барменов, официантов). Владельцы бизнеса часто стремятся переложить ответственность за нарушения и штрафы на рядовых сотрудников, аргументируя это тем, что не могут контролировать каждый шаг в их отсутствие.
Максим Жуков, президент Союза улицы Рубинштейна, прямо заявил, что «бармены все воруют». Сергей Миронов сообщил, что для решения этой проблемы уже подготовлены поправки в Административный кодекс, которые вскоре будут внесены в Госдуму. Они позволят привлекать к ответственности конкретных должностных лиц.
Наталья Гензик из ФНС резюмировала позицию ведомства: «Это не первый отраслевой проект, который мы отслеживаем, — мы умеем с этим работать, кто будет не слушаться, будет репрессирован».
На прямой вопрос о том, начался ли уже массовый переход ресторанов с УСН на ОСНО и какие потери понесет бюджет из-за отмены НДС, представители налоговой службы ответа не дали, пообещав предоставить данные позднее.
Обратите внимание: Ивлеева поделилась секретом быстрого похудения.
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: От общепита ждут быстрого обеления экономики.
