Найти осетровую ферму в Керчи оказалось непростой задачей. Несмотря на известное местоположение, пришлось петлять по улицам в районе Керченского металлургического завода имени Войкова, чтобы отыскать вход на территорию бывшего завода ЖБИ. Это место представляет собой картину промышленного упадка: полуразрушенные корпуса, заросшие пустыри и груды строительного мусора. Именно среди этого хаоса и расположились два неожиданных соседа — пункт приема металлолома и сама осетровая ферма, которые, как выяснилось, принадлежат одному владельцу.
Хозяин, человек, прошедший школу 90-х, с гордостью подтвердил, что вся эта территория — его собственность. На вопрос об аренде помещений он с характерной улыбкой ответил: «Это все мое».
Бизнес с далекой перспективой
Этот проект заслуживает уважения по нескольким причинам. Во-первых, предприниматель, не имевший ранее опыта в аквакультуре, особенно с такими капризными рыбами, как осетровые, смело взялся за новое дело. Во-вторых, это бизнес с долгой окупаемостью. Быстрой прибыли здесь ждать не приходится: первые серьезные результаты можно получить лишь через 8-10 лет при благоприятном стечении обстоятельств. Тем не менее, керченский бизнесмен не только поставляет на местный рынок рыбные деликатесы, но и создает уникальную точку притяжения для туристов, дополняя образ города.
Идеальные условия и замкнутый цикл
Керченское побережье оказалось удачным местом для разведения осетра. Важным преимуществом стала развитая логистика: близость паромной переправы и Крымского моста упрощает доставку необходимых материалов. В отличие от другого крымского хозяйства в Джанкойском районе, где пришлось бурить артезианскую скважину, в Керчи с водой проблем нет.
Чистота и насыщенность кислородом — основа жизни для осетровых. В цехе с бассейнами, где содержатся мальки и взрослые особи, установлены биофильтры — контейнеры с пластиковыми гранулами, заселенными бактериями. Эти микроорганизмы очищают воду перед ее подачей в рыбоводные емкости.
Перед попаданием к рыбам вода проходит дополнительную обработку озоном и ультрафиолетом. Это позволяет организовать практически замкнутую систему водооборота. Хотя осетр — проходная рыба и может жить как в соленой, так и в пресной воде, ключевым условием является стабильность температуры среды, которая должна держаться на уровне 18-19 градусов Цельсия.
Обратите внимание: Аналитика вашей рекламы, или как перестать сливать деньги на контекстную рекламу?.
Собственное производство корма — путь к экономии
Одним из важных решений, повлиявших на экономику проекта, стал отказ от закупки готовых комбикормов. Основатель фермы сначала покупал корм, но затем перешел на его самостоятельное изготовление, что оказалось значительно выгоднее. Сегодня команда фермы готовит питательные смеси из рыбной и костной муки, яичного порошка и зерна, контролируя качество и себестоимость.
Цикл жизни и получение икры
В отдельном помещении содержатся самки, которые «уходят на зимовку». Как хладнокровные существа, рыбы замедляют жизненные процессы при понижении температуры. Самки впадают в состояние, похожее на кому, и не питаются около 60 дней.
После этого периода все самки из маточного стада начинают производить икру. Созревание длится два года, и на третий год можно проводить «дойку» — бережный надрез яйцевода для извлечения икры. Эта щадящая процедура не вредит рыбе, и одна самка может пройти через нее 10-15 раз за жизнь, давая каждый раз от 15% до 25% икры от собственного веса.
Готовая продукция и туристический потенциал
При ферме работает магазин, где можно купить живого осетра. В природе эти рыбы растут всю свою долгую жизнь, которая может длиться 50-70 лет. На ферме же на продажу выставляют трехлетних особей весом до пяти килограммов.
Ассортимент магазина не ограничивается только осетром и включает другие рыбные продукты.
Осетровая ферма в Керчи — это пример того, как малый бизнес может стать частью туристической инфраструктуры города. При должной поддержке такие проекты способны повышать привлекательность региона для visitors. Сегодня это особенно актуально для Керчи.
Если вам понравился пост, поставьте лайк и оставьте комментарий. Это помогает продвигать блог.
Больше фото, видео, комментариев и обсуждений - в нашем сообществе ВКонтакте. Подписывайся!
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: Предприниматель сначала закупал готовый корм, однако потом решил изготавливать его самостоятельно, оказалось, что это существенно дешевле.
