История знаменитой торговой империи началась с одного смелого шага. Рачительный Петр Елисеевич Касаткин, решивший взять фамилию отца, вложил свои средства не в обычное дело. Он отправился в Петербург, приобрел мешок апельсинов и переносной лоток. Зимой, гуляя по Невскому проспекту, он продавал экзотические для того времени фрукты по копейке за штуку. Это рискованное предприятие окупилось всего за несколько дней, положив начало легендарному Торговому дому «Братья Елисеевы».
Семейное дело быстро росло. Елисеевы специализировались на торговле редкими товарами: заморскими фруктами и изысканными винами. Они лично отправлялись в долгие и опасные путешествия по миру, чтобы найти самый качественный и выгодный товар. Бизнес не раз оказывался на грани разорения, но предприимчивость и упорство купцов помогали не только выстоять, но и постоянно расширяться.
Новый виток в истории компании связан с именем Григория Григорьевича Елисеева. Взяв бразды правления в свои руки, он задумал амбициозный проект — создать не просто магазин, а настоящий дворец изобилия, который поразил бы воображение всей столицы.
Тайна на Тверской
Перед реализацией грандиозного плана Елисеевы открыли несколько менее масштабных магазинов в Москве и Киеве в конце XIX века, чтобы обкатать концепцию. А в 1898 году Григорий Елисеев приобрел дом №14 на Тверской улице. Здание было закрыто огромным деревянным колпаком, и целых три года заинтригованная Москва только гадала, что же строится под покровом тайны.
Революция в торговле
5 февраля 1901 года магазин, названный «Елисеевским», наконец открыл свои двери. Это событие стало настоящей сенсацией. Роскошь интерьеров с зеркальными витринами, мрамором, бронзой и хрустальными люстрами потрясла горожан. Но Елисеев удивил публику не только внешним видом. Его гастроном стал первым в России супермаркетом, где можно было найти невиданные доселе товары.
Владимир Гиляровский в книге «Москва и москвичи» красочно описал эту картину: у витрин собирались толпы людей, жадно разглядывавших «причудливые постройки из разных неведомых доселе Москве товаров». Он писал о горах заморских фруктов, пирамидах кокосовых орехов, гигантских гроздьях бананов и перламутровом блеске диковинных морских обитателей, над которыми «блещут электрические звезды на батареях винных бутылок».
Изобилие и инновации
Ассортимент Елисеевского был ошеломляющим. Покупатели терялись среди сотен сортов чая и кофе, для консультации часто требовался приказчик. Здесь впервые в широкой продаже появились многие продукты, которые позже вошли в быт москвичей.
Особой популярностью пользовались:
- Прованское (оливковое) масло, которое доставлялось прямиком из Франции. Его оригинальный вкус быстро оценили, и оно стало частым гостем на кухнях состоятельных горожан.
- Анчоусы — маленькие подкопченные рыбки специального посола. Они произвели фурор и стали модной закуской и ингредиентом для салатов.
- Трюфели — дорогой французский деликатес, который, тем не менее, покупали для «щегольских» обедов, чтобы произвести впечатление на гостей.
Кроме того, в магазине был огромный выбор экзотических фруктов, сыров, русских и зарубежных морепродуктов, а также собственная кондитерская, слава о пирожных и тортах которой жива до сих пор.
Обратите внимание: Иллюзии в бизнесе – 4. Или… об «инициаторах проекта» и их иллюзиях!.
Империя вкуса
Успех московского гастронома вдохновил Григория Елисеева на создание подобных магазинов-дворцов в двух других столицах империи — Санкт-Петербурге и Киеве. Все они были выдержаны в едином роскошном стиле и предлагали тот же уровень изобилия, редких деликатесов и высочайшего качества. Елисеевский не просто продавал продукты — он формировал новые гастрономические стандарты и культуру потребления, оставив глубокий след в истории российского предпринимательства и торговли.
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: История первого гастронома страны: чем Елисеев удивил москвичей. Чем прославился и какой оставил след в истории? ИСТОРИЯ БИЗНЕС.
