Выращивание бычков на мясо — это перспективный сельскохозяйственный бизнес, который при грамотной организации способен приносить стабильный доход. При средних затратах около 20 000 рублей на одну голову, чистая прибыль с тушки может достигать 100 000 рублей. Ключевыми статьями первоначальных вложений являются строительство или аренда коровника, закупка оборудования, покупка молодняка, кормов и оплата труда персонала. При тщательном планировании и эффективном управлении все инвестиции могут окупиться уже через полтора года.
Преимущества и недостатки бизнеса
Разведение бычков на мясо обладает рядом существенных плюсов, которые делают это направление привлекательным для предпринимателей.
Говядина — это продукт, пользующийся стабильно высоким спросом благодаря своим вкусовым качествам и богатому питательному составу. В 100 граммах мяса содержится до 26% белков, до 15% жиров, 0% углеводов и около 205 килокалорий. Кроме того, говядина является источником важных витаминов (A, B, C, D) и минералов, таких как железо, кальций и магний.
Рынок сбыта говядины очень широк и разнообразен. Реализовывать продукцию можно в рестораны, кафе, сети супермаркетов, мясные лавки, а также на предприятия по производству колбасных изделий и полуфабрикатов.
Дополнительным источником дохода могут стать побочные продукты: навоз, который можно продавать как удобрение по цене около 200 рублей за мешок, и шкуры животных, стоимость которых достигает 15 000 рублей за штуку.
Однако у этого бизнеса есть и свои сложности. Для успеха необходимы специальные знания в области животноводства и зоотехнии, чтобы обеспечить правильный уход за крупным рогатым скотом. Более подробно об этом мы расскажем в разделе «Особенности ухода».
Ежедневный труд, связанный с уборкой помещений, кормлением и выгулом животных, требует значительных временных и физических затрат.
Ещё одним вызовом является агрессивное поведение быков, особенно в период половой зрелости. Эту проблему можно решить путём ампутации рогов (обезроживания) и содержания каждого животного в отдельном просторном стойле.
Официальная регистрация деятельности
Для законного ведения бизнеса по выращиванию и продаже мяса необходимо выбрать подходящую организационно-правовую форму и зарегистрировать её. Основными вариантами являются:
- Личное подсобное хозяйство (ЛПХ);
- Индивидуальное предпринимательство (ИП);
- Крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ).
Рассмотрим процесс регистрации на примере КФХ. Для этого потребуется собрать пакет документов: копию паспорта, нотариально заверенное заявление о создании хозяйства, квитанцию об оплате государственной пошлины.
На этапе оформления рекомендуется обратиться за помощью к юристу, специализирующемуся на сельскохозяйственном праве. Это позволит избежать ошибок и ускорить процесс.
Важный шаг — выбор оптимальной системы налогообложения. Для КФХ наиболее выгодным часто является единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Эта система позволяет существенно снизить налоговую нагрузку и упростить ведение бухгалтерской отчётности.
Поиск стартового капитала
Одна из главных трудностей для начинающего фермера — поиск средств для запуска проекта. Можно пойти по пути самостоятельного накопления, но это отложит старт бизнеса на неопределённый срок.
Более быстрый вариант — получение коммерческого кредита в банке. Однако здесь важно тщательно рассчитать будущую финансовую нагрузку.
Начинающие предприниматели могут претендовать на государственную поддержку. Например, на безвозмездную субсидию в размере до 500 000 рублей, если с момента регистрации бизнеса прошло не более двух лет. Обязательным условием является софинансирование проекта самим фермером не менее чем на 50% от суммы гранта.
Также существует возможность получить единовременную помощь от государства в размере около 60 000 рублей на обустройство фермы. Для этого необходимо предоставить бизнес-план и подтвердить наличие построенного или арендованного помещения для содержания скота.
Дополнительный источник финансирования — участие в грантовых конкурсах, которые проводятся как государственными учреждениями, так и частными фондами. Ключ к успеху — детально проработанный бизнес-план и последующая прозрачная отчётность об использовании средств.
Подготовка к содержанию поголовья
Выбор системы содержания
Существует три основных способа выращивания бычков на мясо: стойловый, пастбищный и холодный. Каждый из них имеет свои особенности, преимущества и недостатки.
Более подробно с классификацией систем содержания КРС можно ознакомиться в специализированных источниках. Ниже мы кратко охарактеризуем каждый метод.
Стойловое содержание
Животные постоянно находятся в помещении и не выходят на выгул. Этот метод считается менее предпочтительным, так как ограниченная подвижность и недостаток свежего воздуха могут ослабить иммунитет скота и повысить риск заболеваний.
Если выбран стойловый метод, важно всё же организовывать для быков кратковременные прогулки в специально оборудованных загонах.
Пастбищное содержание
Этот способ предполагает свободный выгул животных на пастбище в течение всего светового дня. Быки имеют постоянный доступ к свежей траве, солнечному свету и движению, что положительно сказывается на их здоровье и темпах роста.
Холодный метод выращивания
Данная технология подразумевает размещение молодняка с первых дней жизни в неотапливаемых, но хорошо защищённых от сквозняков помещениях с выходом в вольеры. Обязательно используется толстая глубокая подстилка.
Такой метод закаливает организм телят, способствует выработке витамина D, а энергия, которая у других животных тратится на обогрев, у них идёт на быстрый набор мышечной массы. Кроме того, снижается риск распространения инфекций внутри стада.
Аренда или строительство помещений
Аренда готовой фермы или коровника — это менее затратный вариант на старте. Во многих регионах можно найти заброшенные сельскохозяйственные объекты. Стоимость аренды начинается от 10 000 рублей в месяц.
Этот путь идеально подходит для тестирования бизнес-модели. В случае неудачи предприниматель может относительно легко свернуть деятельность, расторгнув договор аренды.
Строительство собственного коровника с нуля потребует значительных единовременных вложений — от 500 000 рублей и выше. Однако в долгосрочной перспективе это выгоднее, так как исчезают ежемесячные арендные платежи, а само здание можно спроектировать с учётом всех специфических требований бизнеса.
При строительстве важно правильно рассчитать площадь: на одно животное при свободном содержании требуется не менее 8 кв. м, а при привязном (стойловом) — стойло размером примерно 1,4х2,5 метра.
Требования к коровнику
При возведении или реконструкции помещения необходимо продумать инженерные системы: автоматическую подачу воды, механизированную уборку навоза, эффективную вентиляцию и, при необходимости, отопление. Оптимальная температура в коровнике для мясных пород — около +8°C.
Для стада численностью более 10 голов крайне желательно автоматизировать процессы раздачи кормов и поения. Это позволит сократить трудозатраты на содержание на 10-15%.
Кормушки и поилки следует размещать на высоте примерно 10 см от пола, обеспечивая животным удобный и беспрепятственный доступ.
Для комфорта животных на пол укладывают глубокую несменяемую подстилку из соломы или сена. Альтернативой могут стать специальные резиновые маты (от 1000 руб./шт.), которые легко чистить и которые обеспечивают дополнительную теплоизоляцию.
Для нейтрализации паров аммиака, выделяющихся из навоза, в помещении можно установить ящики с древесной золой, которая хорошо поглощает неприятные запахи.
Организация выгульной площадки
План развития фермы должен включать создание огороженной территории для выгула. На одну голову требуется около 10 кв. м площади.
На выгульном дворике обязательно наличие свежей травы, навеса для защиты от дождя, ветра и палящего солнца. Площадку огораживают прочным забором высотой до 2 метров.
В регионах с тёплым климатом на выгуле можно установить дополнительные кормушки и поилки.
Режим дня для животных
Для здоровья и быстрого роста бычков важно соблюдать строгий распорядок дня. Утро начинается с кормления в стойле. Затем животных выпускают на выгул. В сильную жару стадо загоняют под навес или обратно в прохладное помещение.
Днём, при пастбищном содержании, быки сами пасутся на траве. Вечером проводится обязательное кормление в коровнике, после которого животные отдыхают.
Приобретение молодняка
Выбор мясной породы
Порода телёнка напрямую влияет на экономику всего предприятия. Вот краткий обзор популярных мясных пород:
Абердин-ангусская: вес до 800 кг, убойный выход мяса — до 68%.
Герефордская: знаменита мраморной говядиной, идеальной для стейков. Средний вес — 1100 кг, убойный выход — до 70%.
Шаролезская: вес до 900 кг, убойный выход — до 70%.
Калмыцкая: вес до 900 кг, убойный выход — до 62%.
Казахская белоголовая: убойный выход — до 67%.
Русская комолая: рекордный убойный выход — до 80%, вес быков достигает 1250 кг.
Для более детального изучения вопроса рекомендуется ознакомиться со специализированной литературой по мясным породам КРС.
Правила покупки телят
Покупать молодняк лучше всего на проверенных племенных фермах или у заводчиков с хорошей репутацией. Желательно, чтобы продавец предоставлял услугу доставки, так как самостоятельная транспортировка — это дополнительные хлопоты и расходы.
Молочные телята стоят дешевле, но требуют сложного выпаивания. Для начинающего фермера оптимальным выбором будет подрощенный молодняк в возрасте около 6 месяцев, весом 180-200 кг, уже приученный к грубым и зелёным кормам.
Никогда не покупайте животных «заочно». Обязательно лично посетите ферму-продавца.
Перед покупкой взвесьте телят и пригласите для их осмотра независимого ветеринара. Это поможет избежать приобретения больных или ослабленных особей. По возможности оцените и условия содержания, и экстерьер родителей.
При покупке продавец обязан предоставить ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие здоровье животных и наличие всех необходимых прививок.
Особенности ежедневного ухода
Гигиена — основа здоровья стада. Помещения необходимо ежедневно чистить, убирать навоз и менять подстилку.
Следует полностью исключить сквозняки в коровнике, так как бычки к ним очень чувствительны.
Обязательно заключите договор с ветеринарным врачом для плановых осмотров, вакцинаций и оперативной помощи в случае болезни. Заболевших животных немедленно изолируют.
Учитывая размер и силу быков, обращаться с ними нужно спокойно, уверенно, но без агрессии. В стойлах животных рекомендуется пристёгивать.
Регулярный уход за кожей и шерстью обязателен. Животных чистят щётками, протирают влажными тряпками, уделяя особое внимание голове, шее и основанию рогов. Летом полезно купание.
Нельзя забывать и о гигиене копыт: их нужно регулярно очищать от грязи и, при необходимости, подрезать.
Стратегия и рацион откорма
Этапы откорма
Цикл выращивания бычка делится на три ключевых периода. Первый, молочный, длится от рождения до 6 месяцев.
Второй период — интенсивного роста — продолжается примерно 15 месяцев. В это время животное активно наращивает мышечную массу, среднесуточный привес составляет 600-900 граммов. Цель — довести бычка до убойного веса в 400 кг.
Третий, заключительный период откорма (до 19 месяцев), направлен на увеличение жировой прослойки для улучшения мраморности мяса. Вес достигает 650 кг, а суточный прирост снижается на 20-30%.
Составление рациона
Правильное питание с первых дней — залог успеха. Первый месяц телёнок питается исключительно материнским молоком, что закладывает фундамент его иммунитета. Норма — около 8 литров молока в сутки.
Со второго месяца жизни в рацион постепенно вводят стартовые комбикорма, качественное сено, силос, корнеплоды. С 6 месяцев, даже при наличии выпаса, откорм концентратами продолжается.
Рацион должен быть сбалансированным и разнообразным. Монотонное кормление одним видом корма приводит к серьёзным нарушениям пищеварения, которые в половине случаев заканчиваются гибелью животного.
Примерная структура суточного рациона взрослого быка на откорме: 70% — сочные корма (силос, корнеплоды), 20% — грубые корма (сено), 10% — концентрированные корма (зерно, жмых, шрот).
Опытные животноводы отмечают, что регулярный массаж и чистка быков металлической щёткой стимулируют кровообращение и улучшают аппетит.
Формирование команды
Без наёмного персонала в этом бизнесе не обойтись. Работники будут выполнять основные операции: кормление, поение, выгул, уборку и дезинфекцию.
Для обслуживания стада в 20 голов потребуется примерно 3 разнорабочих с опытом в животноводстве.
В бизнес-плане обязательно нужно заложить расходы на услуги ветеринарного врача. Он отвечает за здоровье стада, проведение плановых мероприятий и выдачу документов на продукцию после убоя.
Если планируется собственное воспроизводство стада, потребуются более квалифицированные кадры: зоотехник и механизатор. От их знаний и опыта напрямую зависит продуктивность и здоровье всего поголовья.
Каналы сбыта готовой продукции
Поиск рынков сбыта — задача, которую нужно решать заранее. Просроченное мясо теряет всю свою ценность. Рассмотрим основные варианты реализации.
Наиболее простой путь — продажа мяса на сельскохозяйственных рынках через собственную точку или продавца. Также можно поставлять продукцию напрямую в супермаркеты, рестораны и мясные магазины.
Оптовая продажа перекупщикам — самый быстрый способ сбыть большие объёмы, но и наименее выгодный в финансовом плане. Оптовая цена может быть в 1.5-2 раза ниже розничной (около 250 руб./кг против 400 руб./кг).
Ещё один канал — поставки на мясоперерабатывающие комбинаты, производящие колбасы, сосиски и полуфабрикаты. Выйти на этот рынок сложно из-за высокой конкуренции и долгосрочных контрактов крупных производителей, но он очень ёмкий.
Продвижение и реклама
Самый доступный способ заявить о себе — использовать интернет. Можно размещать объявления на региональных форумах, на площадках типа «Авито», а также вести страницы в социальных сетях, где «сарафанное радио» работает очень эффективно.
Традиционные методы тоже работают: размещение рекламы в местных газетах и специализированных изданиях.
Ещё один вариант — печать и распространение рекламных листовок. Их можно раздавать в местах скопления людей, расклеивать на информационных досках у подъездов и в магазинах.
Расчёт рентабельности
Стартовые и операционные расходы
Для понимания прибыльности проекта необходим детальный финансовый расчёт. Приведём пример для мини-фермы на 20 голов при условии аренды помещений. Единовременные затраты на оборудование (кормушки, поилки и пр.) в расчёте не учтены.
Покупка 20 телят: 200 000 руб. (цикл выращивания — 1.5 года).
Аренда помещения за 18 месяцев: 180 000 руб. (10 000 руб./мес.).
Закупка кормов на весь цикл: 300 000 руб. (из расчёта 10 000 руб./год на 1 голову).
Фонд оплаты труда для 3 работников за 18 месяцев: 540 000 руб. (30 000 руб./мес. на человека).
Итого основные расходы: 1 220 000 руб.
Дополнительные расходы (за 1.5 года):
Коммунальные услуги (электроэнергия): 90 000 руб.
Водоснабжение: 54 000 руб.
Ветеринарное обслуживание и прививки: 10 000 руб.
Общая сумма расходов: 1 374 000 руб.
Прогнозируемая выручка и прибыль
С одного быка можно получить в среднем 250 кг мяса. При средней оптово-розничной цене в 400 руб./кг выручка с 20 голов составит: 250 кг * 400 руб. * 20 голов = 2 000 000 руб.
Чистая прибыль: 2 000 000 руб. - 1 374 000 руб. = 626 000 руб. за производственный цикл (1.5 года).
Вывод: бизнес по разведению бычков на мясо окупается примерно за полтора года и начинает приносить чистую прибыль при условии содержания не менее 20 голов. Выращивание 2-3 животных в личных целях не может считаться рентабельным бизнес-проектом.
https://youtu.be/gk8FrXIICbc
Если информация была для вас полезной, поддержите автора, поставив лайк и сделав репост.
Поделитесь в комментариях своим опытом: пробовали ли вы выращивать бычков на мясо и каких результатов удалось достичь?
