Существует распространенная технология, позволяющая производителям значительно увеличивать массу мясных изделий — иногда в два раза и более. Особую тревогу вызывают так называемые «густые соляные рассолы», чей точный состав остается коммерческой тайной и никогда не указывается на упаковке. Потребитель не может узнать, чем именно было обработано мясо, поскольку оно продается как цельный, натуральный продукт.
Неизвестные ингредиенты и риски
Возникает закономерный вопрос: проходят ли эти добавки и сам процесс должный контроль? Зачастую даже штатные технологи на производствах не имеют полного представления о том, какие именно химические компоненты, иногда являющиеся отходами других производств, содержатся в мешках с концентратами для приготовления рассолов. Рынок насыщен дешевыми «чудо-смесями», которые не должны были бы на него попасть, однако они свободно продаются в промышленных объемах.
Масштабы проблемы
Показательной является реклама оборудования для этой процедуры — инжекторов. В ней прямо указывается: «Количество вводимого рассола составляет до 120% от массы сырья и зависит от вида вводимого мяса». Это означает, что в итоговом продукте «мясом» может быть менее половины его веса, остальное — раствор.
Простая альтернатива и ответственность
Есть более честный и простой путь — продавать мясо в его натуральном виде. Многие эксперты и потребители считают, что подобные манипуляции с фальсификацией продуктов питания должны квалифицироваться по уголовному законодательству как мошенничество, а при систематическом характере и работе в рамках организованной схемы — с отягчающими обстоятельствами.
Корм для животных и другие товары первой необходимости: https://pay.cloudtips.ru/p/4c9b63bf
Больше интересных статей здесь: Деньги.
Источник статьи: Как мясо накачивают водой.
