Продажи японского зелёного чая матча за последние четыре года продемонстрировали беспрецедентный рост, увеличившись на 940%. Этот всплеск популярности привёл к сокращению запасов и вынудил многие чайные магазины вводить ограничения на покупки.
Причины стремительного роста популярности
- Как отмечает BBC, ключевыми драйверами бума стали вирусные тренды в социальных сетях и значительный рост туристического потока в Японию. Ожидается, что производство матча к 2023 году утроится по сравнению с уровнем 2010 года, достигнув 4176 тонн в год, согласно данным Министерства сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства Японии.
- Матча — это мелкомолотый порошок из специально выращенных и обработанных листьев зелёного чая. Исторически его заваривали традиционным способом, но современный потребительский тренд значительно расширил сферу его применения. Сегодня матча активно используется в кофейных напитках, коктейлях, мороженом и различных десертах, что также способствует росту спроса.
- Социальные сети, особенно платформа TikTok, сыграли огромную роль в популяризации напитка. Хэштег #MatchaTok набрал десятки миллионов просмотров. В своих видео инфлюенсеры рассказывают о предполагаемой пользе матча для здоровья, его особом, слегка терпком вкусе с «умами» и креативных способах его употребления.
- Вторым важным фактором стал туризм. Япония переживает бум посещаемости: по прогнозам Bloomberg, к 2024 году страна может принять рекордные 37 миллионов туристов. Многие из них впервые пробуют матча на месте и затем стремятся покупать его у себя на родине, формируя устойчивый международный спрос.
Последствия для рынка и реакция производителей
- Несмотря на колоссальный рост продаж, производство в 2025 году, по данным экспертов The Washington Post, сократилось на 20% в годовом исчислении. Основной причиной этого стали аномально высокие температуры в Японии, негативно повлиявшие на урожай чайных листьев. Это создало дисбаланс между спросом и предложением.
- Крупные международные сети, такие как Starbucks, пока заявляют об устойчивости своих цепочек поставок. Представитель компании сообщил, что у них есть достаточные запасы матча, чтобы справиться с текущими колебаниями рынка, и они не ожидают дефицита в своих заведениях.
- Однако ситуация на локальном японском рынке выглядит иначе. Чтобы предотвратить полное исчезновение продукта с полок, многие традиционные чайные магазины и специализированные лавки были вынуждены ввести жёсткие ограничения. Теперь покупатели могут приобрести только одну банку матча за один раз, как сообщает BBC.
#редакционный
Больше интересных статей здесь: Деньги.
Источник статьи: Из-за выросшего спроса на матчу сократились запасы японского зелёного чая — СМИ .
