Потенциальная прибыль: 200-300 тыс. руб. в месяц
Стартовые инвестиции: 827 000 руб.
Срок окупаемости: 3-5 месяцев.
Многие поклонники кальяна задумываются о собственном бизнесе, но не решаются на открытие из-за страха провала. Это руководство поможет разобраться в ключевых аспектах и избежать распространенных ошибок при запуске кальянной.
Несмотря на все вызовы, рынок кальянных в 2021 году остается динамичным и привлекательным. Грамотный подход позволяет не только успешно работать, но и развиваться, выводя заведение на новый уровень.
1. Поиск и подготовка помещения
1.1. Выбор локации. Это один из важнейших факторов. Учитывайте проходимость, близость к остановкам общественного транспорта, видимость вывески. Локация зависит от концепции: спальный район подойдет для уютного заведения для местных жителей, центр города — для тусовочного места с широкой аудиторией.
1.2. Площадь помещения. Для комфортной работы потребуется пространство от 90 кв.м. Из них: 60-70 кв.м. — основной зал, 10 кв.м. — кухня для приготовления кальянов и напитков, 6 кв.м. — кладовая, а также два санузла (для гостей и персонала). При средней ставке аренды 600 руб./кв.м. ежемесячные затраты составят около 54 000 руб.
1.3. Дизайн и ремонт. Уникальный интерьер — ключ к узнаваемости. Заказ профессионального дизайн-проекта (примерно 50 000 руб.) поможет грамотно зонировать пространство и подобрать материалы. На ремонт и отделку заложите от 250 000 руб., на мебель — от 200 000 руб. Итого: около 500 000 руб.
1.4. Вентиляция. Мощная приточно-вытяжная система — обязательное условие. Без нее в зале будет стоять дым, что отпугнет клиентов и осложнит работу персонала. Стоимость качественной системы с монтажом — от 100 000 до 300 000 руб. Обязательно уточняйте условия гарантийного обслуживания.
2. Юридическое оформление
Зарегистрируйте ИП с основным ОКВЭД 92.72. Оптимальная система налогообложения — УСН (доходы) со ставкой 6%. Специальной лицензии на табак не требуется, но вся продукция должна иметь сертификаты. Затраты на регистрацию — около 3 000 руб. Также потребуется приобрести и зарегистрировать онлайн-кассу.
3. Оборудование и расходные материалы
Кальяны и аксессуары: Для старта достаточно 15 кальянов. Выбирайте надежные и практичные бренды, такие как Khalil Mamoon, AWS, Asmar. Бюджет — около 100 000 руб.
Оборудование для кухни: Плитки для угля (5 шт.), электрочайники, кулер, холодильник. Затраты — примерно 40 000 руб.
Оборудование для зала: Для развлечения гостей потребуется телевизор, акустика, игровая приставка или проектор, а также стабильный интернет. Минимальный бюджет — 100 000 руб.
Расходники: Первоначальная закупка табака, угля, чая, кофе и прочего — от 50 000 руб.
4. Персонал
Квалифицированный и дружелюбный персонал напрямую влияет на репутацию. Минимальный штат: администратор и два кальянщика. Фонд заработной платы на месяц составит около 100 000 руб.
5. Запуск и реклама
Перед открытием уведомите Роспотребнадзор и пройдите проверку пожарной инспекции. На огнетушители, план эвакуации и разрешения заложите около 10 000 руб. Стартовая рекламная кампания (яркая вывеска, клубные карты, листовки) обойдется примерно в 70 000 руб.
Финансовый план (сводная таблица затрат)
Первоначальные инвестиции:
• Дизайн-проект и ремонт: 200 000 руб.
• Отделочные материалы: 150 000 руб.
• Мебель: 150 000 руб.
• Система вентиляции: 150 000 руб.
• Противопожарное оборудование: 5 000 руб.
Затраты на открытие и рекламу:
• Вывеска: 50 000 руб.
• Печатные материалы и клубные карты: 5 000 руб.
Техническое оснащение:
• Кальяны (15 шт.): 100 000 руб.
• Посуда: 10 000 руб.
• Холодильник: 15 000 руб.
• Плитки для угля: 3 500 руб.
• Кулер: 3 000 руб.
• Электрочайники: 2 500 руб.
• Телевизор и развлекательная техника: 74 000 руб.
• Сигнализация: 15 000 руб.
• Онлайн-касса: 10 000 руб.
Ежемесячные расходы (пример):
• Аренда: 54 000 руб.
• Амортизация: 5 000 руб.
• Налог УСН (6%): 20 000 руб.
• ФОТ: 100 000 руб.
• Закупка расходников: от 50 000 руб.
ИТОГО стартовые вложения: 827 000 рублей.
Интересное еще здесь: Бизнес.
